とりそばは鴨肉の深みのある味がとけ込んだたっぷりしたつゆがそばにからんで、なんとも言えない絶妙な旨さ..
先代から受け継いだ山菜採りが特技です。年間100日近く山へ出かけます。4月下旬から11月までは旬の山..
一年を通して人気のある「冷たい肉そば」。そばの味と鶏肉ベースのつゆが絶妙にマッチして、何度食べても飽..
国内産選抜きの玄そばを石臼碾き製粉、純手打ちの外一(といち)そば、シャキッとした歯ざわりと喉越しの良..
こしのあるそばと、新鮮なイカのミミとナンコツをカリッと揚げた「みみなん天」。ボリュームたっぷりのそば..
京都出身で京懐石の板前をしていた店主が山形の蕎麦の魅力に惹かれ、平成14年に開店した。冷たい肉そばが..
国道112号沿線 山形方面から鶴岡方面に向かってJA寒河江西村山中央ガソリンスタンドの斜め向かいに店..
店主の趣味をかねて山の恵(山菜・きのこ)、川の恵み(かじか・鮎・やまめ・岩魚)、そして自家の畑で取れ..
東京日本橋茅場町にて、そば打ちを伝受して50余年、今現在に至る。 山形のおいしいそば粉を使って、ま..
深い歴史と多くの文化財を秘めた慈恩寺山中の東側にあり、店名はかつての慈恩寺48坊の一つ、東光坊であっ..